Dziś zapraszam na pełne smaku i aromatu danie obiadowe, na które przepis znalazłam na blogu Martynosi ( klik ). Strogonowa ze schabu robi się szybko, jest on więc świetną alternatywą dla zabieganych. Danie jest aromatyczne, przepyszne i sycące. Nas zachwyciło i z przyjemnością je powtarzamy.
STROGONOW Z WIEPRZOWINY
Składniki na 4 porcje:
- 600 g schabu
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 200 g śmietany 12 lub 18% (mały kubek)
- 150 g jogurtu naturalnego lub greckiego
- 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- duża szczypta słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- sól, pieprz do smaku
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i przesmaż na nim cebulę pokrojoną w kosteczkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodaj pokrojone w cieniutkie paseczki mięso, smaż aż mięso straci swoją różową barwę. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki lub półplasterki. Posól do smaku. Smaż ok. 10-15 minut, aż mięso będzie usmażone, a z pieczarek częściowo odparuje woda. Dodaj śmietanę, jogurt, koncentrat pomidorowy i dopraw do smaku pieprzem (dość sporo), ew. solą, papryką słodką i ostrą. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na mniejszym ogniu przez kilka minut, aż mięso i pieczarki będą miękkie, a sos delikatnie się zagęści. Podawaj z ryżem lub kaszą.
Częstujcie się proszę:)